Objetivo:

Composição bioquímica e propriedades do leite. Processo bioquímico da síntese do leite no úbere. Influência da alimentação animal na composição do leite. Tratamento térmico do leite. Alterações bioquímicas do leite, desejáveis e indesejáveis. Reações de transformação de cor, sabor, aroma, textura e valor nutritivo, durante o processamento de leite e seus derivados.

Obs. Pagamento:

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A VISTA: R$1148,83
2 VEZES: R$ 574,41
3 VEZES: R$ 382,94
4 VEZES: R$ 287,21
5 VEZES: R$ 229,76
6 VEZES: R$ 191,47

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